Café Pod

Moka d’Éthiopie

Pur Arabica | BIO

Café de spécialité

Intensité
Acidulé
Épicé
Floral

Délicat et fleuri, le Moka d’Ethiopie est un excellent cru d’Arabica de Yrgacheffe à la typicité singulière, cultivé dans le sud du pays. Labellisé BIO, il est produit dans un grand respect de l’environnement.

Disponible chez Cafés Richard au format café portionné PODs ESE, le Moka d’Ethiopie offre une saveur délicate aux notes florales et d’épices.

Environ 830 producteurs mettent en œuvre leur savoir-faire pour obtenir un excellent Moka d’Ethiopie. Ils veillent à ce que le café offre une qualité incomparable et constante aux consommateurs en centralisant la collecte à Bochesa Wet Mill Station, un lieu dédié à la réception des cerises de café mûres. D’abord, on les trie avant de les dépulper. Ensuite, les grains fermentent dans l’eau avant d’être lavés et soigneusement séchés. Ces étapes bien organisées permettent d’assurer la qualité du café tout en minimisant les coûts de traitement.

Ce café répond aux standards les plus exigeants de la filière, du grain à la tasse.
Cela lui confère une typicité singulière, reconnue par un score SCA de 86+ / 100.

Ce café existe en format

Pods

x 25

Grain

500 g

Du grain à la tasse

Sourcing

Le Moka d’Ethiopie est cultivé dans la région de Sidamo, bien connue pour produire un café Yrgacheffe haut de gamme. La collecte des cerises de café se fait auprès de 830 producteurs répartis dans les villages de Bochesa, Wetemba, Fogi et Bukisa. La plupart d’entre eux ont suivi une formation et sont certifiés aux pratiques biologiques.

Les excellentes conditions climatiques de l’Ethiopie, le berceau du café, viennent renforcer ce grand savoir-faire. Un ensoleillement parfait, un sol argileux, une pluviométrie adéquate et des températures assez stables participent à la haute qualité des grains cultivés dans la région de Sidamo.